Busenkel att göra och en favorit på sommarbuffén, iallafall hemma hos oss. Låt mej presentera Matjestårtan:

Smula 250 g kavring och blanda med 100 g smält smör. Tryck ut i en form med löstagbar botten och kyl en stund. Under tiden gör du röran.

Finhacka en burk matjessill (ca 200 g) och en röd lök. Blanda med 2 dl gräddfil och 2 dl kesella, 4 smälta gelatinblad och smaksätt med lite svartpeppar. Bred röran på kakan och kyl ett par timmar.

Garnera med gräslök, dill och rädisor.