En sötsyrlig kaka med smak av sommar.

150 g smör, rumsvarmt

3 dl och 2 msk strösocker

2 ägg

3 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

2 rabarberstjälkar

10 jordgubbar

1 msk potatismjöl

florsocker till garnering

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda smör, 3 dl socker och ägg i en matberedare eller med elvisp. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten. Bred ut smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.

Ansa och skiva rabarbern och jordgubbarna. Blanda med 2 msk socker och potatismjöl. Fördela på smeten.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 1 timme. Låt den svalna innan den lossas från formen. Garnera med siktat florsocker. Servera gärna med lättvispad grädde.