…kan man ha mycket roligt med. Jag  passade på att baka både goda frukostbröd och pizza, man måste ju ha lite måndagsmys för tusan.

En plåt pizza

 Smula 25 g jäst i en bunke. Häll på 2 dl ljummet vatten, 1 duttelidutt rapsolja (man häller olja under tiden man säger duttelidutt, då blir det finfint), lite salt och blanda alltsammans tills jästen löst sej. Tillsätt 5 dl vetemjöl, lite i taget, och arbeta degen tills den känns smidig och fin. Låt degen jäsa under bakduk ca 30 min.

Kavla ut degen till en stor rektangel och lägg på plåt (på bakplåtspapper). Bre på tomatsås och lägg på valfri fyllning. Vi gillar lök, paprika, champinjoner, tomater och salami. Toppa med pizzakrydda och ost. Grädda i 250 grader ca 10 minuter eller tills pizzan fått fin färg.

Goda frukostbröd

Smula 25 g jäst i en bunke. Häll på 5 dl ljummet vatten, lite flytande honung och lite salt. Rör om tills jästen löser sej. Häll i 1 dl krossade linfrön, 1 dl pumpakärnor och ca 7 dl vetemjöl. Arbeta degen tills den känns smidig och blank. Strö på mjöl och låt degen jäsa under bakduk i 30 minuter.

Baka ut till 8 stora frukostbröd som får jäsa ca 20 minuter innan de gräddas. Mitt i ugnen på 225 grader i ca 10 minuter eller tills bröden fått fin färg och känns ihåliga när du knackar på dem.