Ja men då var allt precis som vanligt igen… Ute är det mörkt som i en säck dygnet runt och det spöregnar. Jag kunde inte hitta på nåt bättre att göra än att baka en massa svartvinbärsgrottor, äppelkaka och några muffins.

 Jag gjorde precis som receptet till Ninas äppelkaka men jag pimpade den och lade till lite knaprig topping och det blev hur gott som helst.

Knaprig topping: Blanda 75 g smör, 2 dl havregryn och nötter, 1 dl vetemjöl och 1 dl strösocker i matberedaren. Mixa till en smulig smet och lägg smulorna ovanpå kaksmeten innan gräddningen. Jag använde hälften av smeten till ett gäng muffins,stoppade ner en äppelklyfta och på med smulor. Muffinsen gräddade jag i 175 grader ca 20 minuter, kakan fick vara inne ca 40 minuter (kolla med en sticka).